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- Aug 24 Fri 2012 21:29
黃麴毒素
- Mar 20 Tue 2012 22:34
溫度越高蓮霧顏色越淡
蓮霧生長最良好條件約在溫度25度、低日照的狀態下。一般消費者買蓮霧一定會發覺，天氣越熱顏色越淡。顏色的來源來自抗氧化劑花青素的累積，別是在溫度超過25℃的環境 ,蓮霧果皮裡的花青素（Anthocyans）很難合成,再加上當陽光直接照射到果皮也會分解花青素讓顏色變得更白，於是日照月充足，蓮霧變越白，相對光合作用甜度上也會以較甜，脆度也較高。但通常這種蓮霧很少在市面上販售，農戶一般都分給鄰居享用。
