台灣紅豆產區以高屏為主要，一般種植時期雙十節前後十天，採收則在12月份。種植3個禮拜內從營養生長轉生殖生長，但豆科植物天生俱根瘤菌加上今年氣候異常，導致徒長狀況嚴重，一般農民多採取便宜好用的巴克素(美國F D A嚴禁噴在食用作物)抑制徒長狀況，讓其養份回流促進開花結果。今年試驗鈣鎂與海澡精配合代替巴克素效果普通，明年再測試其他天然營養劑。

紅豆蟲害前期主要為花薊馬，吸食花朵養分導致花枯萎無法授粉結果，前3次以化學農藥處理(不含有機磷劑，義美契作也規定不能噴)，後期改以生物農藥(政府規定名詞，明明就是無毒忌避劑)辣椒水、苦煉油、蘇力菌防治(圖2~5蟲咬痕跡嚴重，根本沒效騙人的政府還說有點效，能申請國賠嗎?)停用化學農藥時間約為生殖生長的第2次花期至採收約2個月時間，已無農藥殘留。

傳統農法採收前噴落葉劑巴拉刈讓植株乾掉時間約1個禮拜，此批則改用尿素水處理再進行採收，時間比較長約20天。此批採收篩完後量約400台斤。
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茶業種類眾多 黑白紅黃青綠花總共7種 任何一種茶都可以作為老茶
台灣茶葉較多的是青茶 大多都以這種作為老茶的原料


新鮮的青茶-------->舊茶-------------->陳茶---------------->陳年茶------->陳年老茶(時間須累積15年以上)
               屯放一年     再屯放3~5年        繼續屯放5~8年

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黃麴毒素 

1.產生黃麴毒素的黴菌有哪些

(1) Aspergillus flavu：麴菌屬（Aspergillus）的黃麴菌（A. flavus）及寄生麴菌（A. parasiticus）

(2) Aspergillus parasiticus：真菌二級代謝產物是青黴菌（Penicillium）產生的青黴素（penicillins）。

(3) Penicillium某些菌株。

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前幾天剛爆發飼料內含有工業用硫酸銅混當飼料用硫酸銅的新聞，剛好農漁業也都有再用銅劑，以下是簡介。

工業


廢水廢液經過氧化處理產生硫酸銅(裡面包含許多重金屬) 一般用來當作印刷油墨、染料、製作電池。新聞報導有不良業者加在飼料中主要是便宜，但消息一出有些農民為了省成本也會用了，加上檢驗機制漏洞一堆，消費者也得多小心了。


農業


農業銅劑，細分成有機銅、無機銅2大類。無機銅如波爾多劑、氫氧化銅、醋酸銅、氧化亞銅等主要是用來防治細菌引起的病變，例如芒果果斑病；有機銅則有草酸銅、松香脂銅、快得寧，這類型則是當保護劑用，發生病害前使用，在果皮上形成保護膜防治病菌入侵。

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DSC_0109

項目


內容


裂果


一般消費者到傳統市場選購蓮霧時，一定會挑無裂果、顏色黑的，依蓮霧果樹特性熟度夠的蓮霧會呈現2種。1.頂部裂果狀態(下雨也會影響)，8分熟果蒂附近出現類似雞爪痕跡，9分熟就會呈現小裂果(圖1)。2.底部會有一圈呈現粉紅色  (圖2)。缺點:甜度通常都超過12度，容易產生炭疽病。


無裂果蓮霧通常只有7分熟左右，優點可耐儲藏

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蓮霧生長最良好條件約在溫度25度、低日照的狀態下。一般消費者買蓮霧一定會發覺，天氣越熱顏色越淡。顏色的來源來自抗氧化劑花青素的累積，別是在溫度超過25℃的環境 ,蓮霧果皮裡的花青素（Anthocyans）很難合成,再加上當陽光直接照射到果皮也會分解花青素讓顏色變得更白，於是日照月充足，蓮霧變越白，相對光合作用甜度上也會以較甜，脆度也較高。但通常這種蓮霧很少在市面上販售，農戶一般都分給鄰居享用。

資料來源:http://www.afa.gov.tw/friendlyprint.asp?tableName=Publish&CatID=1034

撰稿：行政院農業委員會高雄區農業改良場　賴榮茂、陳思如

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2011年8月新家新店面整理好後，自己的農藥行也開始營業。在這之前還跑了中興修了15大項作物的栽培管理，想用比較專業的知識面對農民，但經過了蓮霧、稻米2期作物後發現了很可怕的人心。

  1. 一般小農民因為農產品價位不好加上省錢的心態，選用劇毒或含有重金屬農藥(通常越毒殘留越久的農藥越是便宜)。

  2. 再來就是農藥商的問題，本來的農藥市場就只有外商，時間到了政府也頂多核發2~3間廠商同種藥品的農藥證，但礙於自由市場，現在只要保護期8年一過誰申請都給過，導致農藥工廠太多家，競價關係開始偷工減料，常常成分不夠，這樣就好像餵毒給蟲跟菌吃，抗藥性也加速產生。

  3. 販賣店問題，早期農藥證很好拿，上課睡個2禮拜或是一個月就能拿到，很不專業，都沒照作用機制的差異性販賣，只挑好賺的賣，這樣長久累積下來，抗藥性也都出現了。

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隨著科技日益進步，人們越來越追求健康，大量的有機或是無毒產品跟著趨勢出現在你我身邊。有機聽起來非常的健康，但是也不一定真的好。有機泛指無使用農藥、不施化學肥料、不含抗生素這類的規範，大部分使用天然有機肥、動植物殘渣或是水旱輪作、天敵等自然的栽種方式。然而這類的種植大部分偏重有機肥的使用缺少了磷鉀肥，也就導致許多潛在危險。植物營養大部分只需要氮、磷、鉀即可生長。有機農業大部分偏重了氮肥的使用，而植物營養吸收靠著硝化作用把亞硝酸氮(亞硝酸鹽之一)變成光和作用所需產物，在硝化過程中氮素會被轉換成亞硝酸態最後形成硝酸態氮累積在植物體內，假如人們吃下去致癌率會比一班種植方法高很多。


資料來源:中興大學楊秋忠教授土壤與肥料一書中的第五章。


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